きらく

自家製ブリオッシュの特製フレンチトースト

自家製ベーコンと目玉焼きの甘じょっぱの組み合わせ

たっぷりのフレッシュの無花果とくるみ、はちみつ

自家製の田舎風パン

―重なりの先にきらめく、黒の余韻―ショコラ×オレンジ×ヘーゼルナッツキャラメル、プラリネ、チョコレートアイスへから始まり、コアントロー香るジュレへと続く。夜に寄り添う濃密なショコラパフェ。その頂に添えられたショコラの羽は、勝利の女神ニケの翼を模して。※アルコール使用※ラフロイグ香るキャラメルソース付き

―熟した無花果と葡萄、蜜と夜の香り―無花果のキャラメリゼと爽やかなスパイス感じる赤ワイン煮、ナガノパープルの瑞々しさ。とろける甘香を、夜の紫に閉じ込めて。

―花と緑、香気の余韻―シャインマスカットの明るさに、すみれやエルダーフラワーの冷涼な香りを重ねて。果実と花、緑と紫の余韻を味わう一杯。

沖縄の島バナナと南国果実、塩の余韻沖縄産キーツマンゴーともっちり爽やかな島バナナ、トロピカルな南国果実の香りに、塩と黒糖のアクセント。夏の余韻を鮮やかなパフェで締めくくって。

陽気なリズムとやわらかな甘さが重なる、ポップでチャーミングな一杯。甘いとうもろこしのアイスクリーム、ムースに香ばしい麦茶やポップコーン、軽やかなコーヒーと果実を重ねて。

桃とパッションフルーツ、ライチが織りなす、澄んだ光のようなパフェ。凍頂烏龍茶、杏仁豆腐、パッションフルーツのギモーブがやさしく全体を包み込み、夏の果実がそっときらめきます。

― 色とりどりのパールが踊る、夏のグラスデザート ―赤肉・青肉メロンの果実に、ブルーキュラソーのジュレやライムの香りを重ねて。